Choisir où manger à Séville ; Pâques   dans la ville de Séville peut être un véritable dilemme en raison du nombre d’options dans le centre de la ville pour pour profiter de la meilleure gastronomie sévillane.. Il existe de nombreux bars emblématiques qui offrent aujourd’hui le meilleur de leur carte à tous ceux qui franchissent leurs portes. Certains sont plus traditionnels, d’autres un peu plus modernes et innovants, mais ce qui est sûr, c’est que les clients repartent ravis et pleins d’énergie pour continuer à profiter des défilés et de l’atmosphère de la ville.

Une chose à garder à l’esprit pendant ces dates à Séville, c’est l’augmentation de la population que la ville subit pendant cette semaine, il faut donc être patient pour presque toutes les tâches quotidiennes, car cela peut être un véritable gymkhana, à cause de tant de monde. Manger dans un bar n’est pas une exception et presque tous les bars sont pleins à tout moment, il faut donc s’armer de patience. La meilleure chose à faire est de ne pas se précipiter et de ne pas perdre patience..

El Rinconcillo

L’un des bars sévillans les plus typiques qui ouvre ses portes tous les jours pour nourrir tous ceux qui entrent avec ses recettes les plus classiques et les plus infaillibles. Entre le faux-filet au whisky, les épinards aux pois chiches, les pavés de bacalao, l’omelette aux pommes de terre et une liste infinie de tapas à déguster dans ce temple de la gastronomie situé au centre de la ville.

Bar Santa Marta

Ce bar situé au cœur de Séville dispose d’une magnifique terrasse sur la Plaza de San Andrés, où les convives peuvent déguster une exquise ensaladilla, une spectaculaire omelette de pommes de terre et son plus que célèbre flamenquín, qu’ils proposent généralement en deux tailles, la petite (raisonnable pour une personne) et la grande, qui est la meilleure option si plusieurs convives s’assoient pour reprendre des forces dans ce bar traditionnel.

Cerrillo blanc

Ici, les boquerones en adobo (anchois marinés) sont sans aucun doute la vedette de l’endroit, ils sont servis sans interruption de midi jusqu’à tard dans l’après-midi. Cette tapa peut être accompagnée d’une grande variété d’autres poissons frits comme la pavía de bacalao, la tortilla de patatas (omelette de pommes de terre) ou l’ensaladilla. Il s’agit sans aucun doute d’un délice que l’on commence à savourer avec son odeur traditionnelle qui envahit la rue de Tetuán.

Casa Ricardo, anciennement Casa Ovidio

Cet endroit est bien connu pour ses merveilleuses croquettes crémeuses, mais c’est aussi l’un des bars classiques de la Semaine sainte, non seulement pour son emplacement privilégié, mais aussi pour la ferveur qui émane de ses murs, pleins d’images de vierges et de Christs que la ville de Séville a à offrir. L’ambiance de la confrérie est garantie tout au long de l’année, mais surtout pendant la Semaine sainte. La clientèle y déguste des croquettes, du flamenquín, du faux-filet au whisky, des épinards aux pois chiches et bien d’autres plats dont la dégustation devient une expérience religieuse.

Entrecárceles

Ce bar typique, situé entre la Plaza del Salvador et la Plaza de San Francisco, dispose de deux locaux où les clients peuvent déguster sa merveilleuse cuisine. Élégante, fine et savoureuse, elle propose des tapas comme les montaditos de morue fumée avec du salmorejo, de la melva, du morrón et de la mayonnaise, des tacos de morue avec des tomates maison, du poulet frit ou du ragoût de pois chiches, parmi beaucoup d’autres.

Dos de Mayo

Sur la Plaza de la Gavidia, vous trouverez ce bar traditionnel sévillan avec une carte complète qui a quelque chose à offrir à tout le monde. Pour les amateurs de poisson et de viande, vous trouverez ici un plat qui satisfera votre faim au bon moment. On y trouve des épinards, de la cola de toro, du menudo, des gambas al ajillo, du pescaíto frito (poisson frit) et le classique flamenquín de york y cabrales.

Casa Morales

Ce bar sévillan date de 1850 et sa carte propose des plats tels que des joues de porc ibérique, des boulettes de viande ou de seiche, des salades, des montaditos (petits sandwichs) et des ragoûts maison. Sa gastronomie est basée sur la cuisine andalouse traditionnelle qui encourage tous ceux qui visitent ce bar historique à partager et à goûter chacun des plats de sa vaste carte.

Bodeguita Antonio Romero

Cette bodega traditionnelle sévillane s’est raffinée au fil des ans mais n’a pas perdu l’essence de son menu, en fait elle s’est engagée dans la cuisine traditionnelle andalouse, où il y a beaucoup de variété mais sans aucun doute l’une des grandes attractions de cet endroit est le « montadito piripi ». Il s’agit d’une combinaison de pain blanc, de longe, de lard, de fromage, d’une tranche de tomate et d’aïoli, et une fois qu’on l’a goûté, il est difficile de l’oublier.

Maison Moreno

Cette épicerie typique conserve toute la splendeur du passé et surprend tous ceux qui n’ont pas franchi ses portes. Ici, les montaditos sont le meilleur choix de la carte, accompagnés d’une bonne bière fraîche. Le montadito le plus populaire est le chorizo épicé d’Estrémadure et les cabrales, mais il existe aussi d’autres combinaisons telles que le montadito au jambon, la dinde à la mousse d’avocat ou le bacon farci au chorizo et au fromage.

La Flor de Toranzo

Ce bar sévillan est situé à quelques mètres de la mairie de Séville. Ici, la tradition est encore bien vivante, tant dans l’esthétique que dans la carte, qui propose l’un des montaditos les plus atypiques de la ville : pain, anchois et lait concentré. Incroyable mais vrai, il a de nombreux adeptes et figure sur la carte depuis d’innombrables années.