Jardin, balcon ou terrasse : lejardin potager   permet de cultiver des herbes et des légumes à zéro km, un moyen idéal pour avoir toujours des légumes frais et sûrs. L’automne est le moment idéal pour ranger le potager, planter des graines et faire pousser de nombreuses variétés de légumes et d’herbes aromatiques. Mais avant de commencer, il faut savoir quoi planter et comment préparer le sol.

Comment préparer au mieux le sol

Pour préparer le sol, la première chose à faire est d’éliminer les mauvaises herbes, surtout celles qui sont infestantes, et d’alterner les différentes cultures (ce qu’on appelle la rotation) afin de ne pas appauvrir le sol. Il faut ensuite procéder au paillage pour protéger les plantes les plus faibles. Pour le faire naturellement, on peut utiliser de la paille ou des feuilles sèches, sinon on peut utiliser des feuilles biodégradables.

Comment choisir les plantes à cultiver

En automne et en hiver, le temps est nettement plus froid, les plantes doivent donc être capables de résister aux basses températures. Cela dépend beaucoup de l’endroit où l’on vit, car entre septembre et décembre, le temps est plus doux. Un autre facteur à prendre en compte est l’endroit où nous plaçons notre potager. Si l’on dispose d’un balcon ou d’une terrasse, il est préférable de choisir un coin abrité du froid et du vent.

Que faire pousser sur une terrasse ?

Pouvoir cultiver un potager est un moyen d’évacuer le stress et d’avoir des produits de qualité, mais nous n’avons pas toujours un jardin dans lequel nous pouvons planter ce que nous voulons. Si la maison dispose d’un balcon ou d’une terrasse, cela ne signifie pas qu’il faille renoncer à un potager, il suffit de choisir les plantes qui ont besoin d’un petit espace et qui peuvent être cultivées en pots. De nombreuses herbes comme le thym, la sauge, la menthe, le romarin ou le laurier peuvent résister aux températures hivernales. De même, leail   est facile à cultiver. Parmi les salades, les plus adaptées à la terrasse sont l’endive, la roquette et la valériane car elles résistent au froid et aiment un climat humide.

Les plantes incontournables d’un potager d’automne

Avec un jardin à notre disposition, il est plus facile d’organiser un coin entièrement consacré au potager et de faire pousser nos ingrédients préférés. Parmi les produits à semer à cette époque et qui peuvent être apportés à la table en un rien de temps, on trouve les épinards (qui peuvent aussi être cultivés en pots), la chicorée, les radis et les topinambours. Le tubercule, qui est également répandu en Italie, est récolté et cultivé en automne.

Parmi les cultures qui requièrent un climat frais et un sol bien drainé, on trouve aussi le chou   et le brocoli  . Le fenouil a également besoin d’un sol non détrempé et pour le cultiver, il suffit de placer les graines dans des sillons profonds et espacés. Présents dans de nombreuses recettes, les oignons font partie des plantes à bulbe qu’il faut planter à cette période de l’année car ils ont besoin d’un sol souple et d’un long temps de maturation. Elle peut être cultivée toute l’année : le carotte   à ne pas manquer en automne non plus, nous pouvons peut-être décider d’expérimenter de nouvelles variétés, qui sont toutes riches en bienfaits et doivent absolument faire partie de notre alimentation.

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